Технолог Мясокомбината

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологии производства, требований пищевой и санитарной безопасности (HACCP).
• Обеспечение выпуска продукции, соответствующей требованиям качества и безопасности.
• Контроль температурных режимов, санитарного состояния производственных участков и оборудования.
• Обеспечение выполнения нормативных выходов продукции и минимизации технологических потерь.
• Контроль соблюдения технологической и производственной дисциплины персоналом.
• Участие в расследовании причин брака, несоответствий и рекламаций, разработка корректирующих мероприятий.
• Разработка и актуализация технологических инструкций и производственных регламентов.
• Контроль ведения технологической документации и производственной отчетности.
• Внедрение мероприятий по повышению эффективности производственных процессов и качества продукции.

• Высшее образование по специальности: «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология переработки продукции животноводства», «Пищевая технология» или аналогичное.
• Опыт работы технологом мясоперерабатывающего предприятия не менее 3 лет.
• Практический опыт организации процессов убоя, охлаждения, разделки и обвалки КРС.
• Знание требований HACCP, санитарных и ветеринарных норм в мясопереработке.
• Опыт разработки и внедрения технологических инструкций и производственных регламентов.
• Навыки анализа технологических потерь, выхода продукции и повышения эффективности производства.
• Уверенный пользователь 1С, Microsoft Excel и Microsoft Office.
• Умение организовывать работу производственного персонала и принимать решения в условиях действующего производства.

• Официальное трудоустройство.
• Конкурентоспособная заработная плата.
• Работа на современном мясоперерабатывающем комплексе.
• Возможность профессионального и карьерного роста.