Управляющий рестораном

Мы открываем 2 новых заведения в Кызылорде!

ON_Qolmen - самый новый и вкусный фастфуд в нашем районе

Restaurant - новое халяльное заведение, которое порадует вас и ваших близких

Ищем управляющего с хорошим опытом работы

Что мы предлагаем:

• фиксированный оклад 500.000 + бонусы;
• график работы 5/2 с 9:00- 18:00;
• работа с сильной командой и брендом;
• возможность влиять на процессы и принимать решения;
• возможность карьерного роста;

• Организовывать и контролировать ежедневную работу заведения (кафе/фастфуд): открытие и закрытие смен, соблюдение стандартов обслуживания и качества.
• Управлять персоналом: составлять графики работы, проводить обучение и адаптацию новых сотрудников, контролировать дисциплину, мотивировать команду.
• Контролировать кассовую дисциплину: вести кассовые отчёты, следить за корректностью расчётов с гостями, предотвращать недостачи.
• Вести учёт снабжения: заказывать продукты и расходные материалы, контролировать остатки на складе, работать с поставщиками, отслеживать сроки годности.
• Анализировать показатели работы точки: выручку, средний чек, себестоимость, прибыль — и формировать отчётность для руководства/собственника.
• Прогнозировать прибыль и планировать закупки/персонал в зависимости от загрузки заведения (сезонность, дни недели, акции).
• Следить за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства.
• Работать с гостями: разрешать спорные ситуации, обрабатывать жалобы, поддерживать высокий уровень сервиса.
• Вести документооборот: договоры с поставщиками, внутренние регламенты, учёт рабочего времени сотрудников.
• Внедрять и контролировать выполнение стандартов сети/бренда (если заведение сетевое).

• Опыт работы управляющим/администратором в сфере общественного питания, фастфуда или ресторанного бизнеса от 1–2 лет;
• Понимание специфики работы кафе/фастфуда: организация кухни и зала, стандарты обслуживания, санитарные нормы;
• Опыт управления коллективом от 5–10 и более человек: составление графиков, обучение, контроль дисциплины;
• Навыки работы с кассовой дисциплиной и финансовой отчётностью — умение читать и анализировать выручку, себестоимость, средний чек;
• Опыт работы со снабжением: заказ продуктов, работа с поставщиками, контроль остатков и списаний;
• Ответственность, стрессоустойчивость, умение принимать решения в нестандартных ситуациях (жалобы гостей, нехватка персонала, форс-мажоры);
• Грамотная речь, навыки делового общения — для работы с гостями и представления отчётности руководству;
• Готовность к ненормированному графику, свойственному сфере общепита (смены, выходные, праздники);
• Ответственный подход к соблюдению стандартов бренда/сети (если заведение сетевое);