Директор ресторана

Директор ресторана / F&B Director

Ресторан приглашает на работу директора ресторана (F&B Director).

Ищем сильного руководителя с опытом в ресторанном бизнесе, который возьмёт на себя управление операционной деятельностью ресторана, командой и финансовыми показателями.

Обязанности

• Полное операционное управление рестораном.
• Управление и развитие команды F&B.
• Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов.
• Планирование и контроль выручки, расходов и ключевых показателей.
• Увеличение продаж и повышение рентабельности ресторана.
• Контроль food cost, labor cost и товарных остатков.
• Работа с поставщиками и контроль закупок.
• Подбор, обучение, мотивация и оценка персонала.
• Разработка и внедрение стандартов работы.
• Контроль кассовой дисциплины и внутренней отчётности.
• Анализ показателей и подготовка предложений по улучшению работы ресторана.
• Решение текущих организационных вопросов и обеспечение бесперебойной работы ресторана.

Требования

• Опыт работы директором ресторана, управляющим или F&B Director от 3 лет.
• Отличное знание ресторанных процессов и стандартов сервиса.
• Опыт управления большим коллективом.
• Понимание финансовых показателей ресторана: Food Cost, Labor Cost, P&L.
• Сильные управленческие и лидерские качества.
• Развитые навыки коммуникации и работы с персоналом.
• Ответственность, системность, инициативность.
• Ориентация на результат и высокий уровень сервиса.

Условия

• Работа в ресторане.
• Конкурентная заработная плата по результатам собеседования.
• Официальное трудоустройство.
• График обсуждается на собеседовании.
• Возможность профессионального развития и карьерного роста.

Если вы умеете управлять рестораном как бизнесом, развивать команду и отвечать за финансовый результат — будем рады познакомиться с вами.