Шеф-пекарь

Чем тебе предстоит заниматься:

• Организация и контроль работы пекарского производства.

• Руководство командой пекарей, распределение обязанностей и контроль выполнения задач.

• Разработка новых рецептур и изделий для расширения ассортимента.

• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов производства.

• Контроль качества готовой продукции: вкус, внешний вид, текстура и стабильность результата.

• Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований безопасности пищевого производства.

• Контроль расхода сырья, минимизация производственных потерь и участие в работе с себестоимостью.

• Планирование производственных процессов и контроль своевременного выполнения заказов.

• Обучение и адаптация сотрудников, повышение профессионального уровня команды.

• Внедрение новых технологий и совершенствование производственных процессов.

• Участие в формировании и развитии ассортимента пекарни.

Что мы ожидаем от тебя:

• Опыт работы в пекарском производстве от 3 лет.

• Опыт работы на руководящей позиции от 1 года.

• Знание технологий производства хлеба и хлебобулочных изделий.

• Знание технологических процессов и принципов работы с технологическими картами.

• Опыт управления и обучения персонала.

• Понимание вопросов качества, себестоимости и расхода сырья.

• Знание современных технологий и тенденций в хлебопечении.

• Ответственность, организованность, лидерские качества.

• Умение работать в команде и самостоятельно принимать решения.

• Нацеленность на стабильное качество продукции и развитие производства.

Что мы предлагаем:

• Профессиональное развитие и возможность реализовать собственные идеи
• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2
• 24 календарных дня отпуска.