Управляющий Рестораном (Restaurant Manager)

Обязанности:

* Организация бесперебойной работы всех подразделений.
* Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса.
* Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.
* Составление и контроль графиков работы.
* Контроль трудовой дисциплины и соблюдения внутренних стандартов.
* Контроль кассовой дисциплины и основных операционных показателей.
* Контроль остатков, списаний, товарного движения и предотвращение потерь.
* Взаимодействие с кухней, залом, баром, складом и административным персоналом.
* Контроль соблюдения санитарных норм, правил безопасности и стандартов ресторана.
* Работа с отзывами и обратной связью гостей.
* Решение конфликтных и нестандартных ситуаций.
* Контроль выполнения планов по выручке и повышение эффективности работы ресторана.
* Проведение инвентаризаций и участие в анализе финансовых показателей.
* Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции.
* Подготовка отчетности для руководства.

Наши ожидания от кандидата:

* Опыт работы управляющим / директором / заместителем управляющего ресторана от 2–3 лет.
* Понимание всех основных процессов ресторанного бизнеса.
* Уверенные навыки управления персоналом.
* Лидерские качества и умение выстраивать рабочую дисциплину без излишней жесткости.
* Ответственность, организованность и внимательность к деталям.
* Умение работать с цифрами и анализировать показатели ресторана.
* Грамотная речь и развитые коммуникативные навыки.
* Умение быстро принимать решения и брать на себя ответственность за результат.
* Ориентация на гостя и высокий уровень сервиса.

Мы предлагаем:

* Работу в стабильном ресторане Alpenhof.
* Достойную и своевременную заработную плату.
* Возможность профессионального и карьерного роста.
* Скидки и приятные условия для сотрудников ресторана.

Кого мы особенно ждём:

Нам нужен самостоятельный руководитель, который видит не только текущие задачи, но и понимает, как развивать ресторан.

Если вы умеете организовать команду, держать под контролем процессы, заботиться о гостях и при этом ориентированы на финансовый результат — будем рады познакомиться с вами!