Директор F&B отдела (Food & Beverage Director)

Обязанности:

Полное управление F&B направлением: ресторан, бар, банкетная служба, room service
• Разработка и внедрение стандартов сервиса, контроль качества обслуживания гостей
• Управление командой: подбор, обучение, мотивация, оценка эффективности сотрудников
• Планирование бюджета F&B отдела, контроль расходов, анализ финансовых показателей
• Организация банкетов, мероприятий, взаимодействие с корпоративными клиентами
• Контроль санитарных норм, безопасности пищевой продукции, соблюдение внутренних регламентов
• Оптимизация процессов кухни и сервиса, повышение эффективности и скорости работы
• Разработка сезонных предложений, участие в формировании меню совместно с шеф‑поваром
• Контроль закупок, складских остатков, взаимодействие с поставщиками
• Работа с отзывами гостей, оперативное решение нестандартных ситуаций
• Подготовка отчетности для руководства

Вакансия: Директор F&B отдела (Food & Beverage Director)
Опыт на аналогичной позиции — от 3 лет
Отель приглашает в команду опытного и инициативного руководителя F&B направления, способного выстраивать высокие стандарты сервиса, управлять командой и обеспечивать стабильные финансовые показатели подразделения.
Основные обязанности
• Полное управление F&B направлением: ресторан, бар, банкетная служба, room service
• Разработка и внедрение стандартов сервиса, контроль качества обслуживания гостей
• Управление командой: подбор, обучение, мотивация, оценка эффективности сотрудников
• Планирование бюджета F&B отдела, контроль расходов, анализ финансовых показателей
• Организация банкетов, мероприятий, взаимодействие с корпоративными клиентами
• Контроль санитарных норм, безопасности пищевой продукции, соблюдение внутренних регламентов
• Оптимизация процессов кухни и сервиса, повышение эффективности и скорости работы
• Разработка сезонных предложений, участие в формировании меню совместно с шеф‑поваром
• Контроль закупок, складских остатков, взаимодействие с поставщиками
• Работа с отзывами гостей, оперативное решение нестандартных ситуаций
• Подготовка отчетности для руководства
Требования
• Опыт работы на позиции F&B Director / F&B Manager — от 3 лет
• Знание английского языка — обязательно (уровень не ниже Upper‑Intermediate)
• Знание других иностранных языков будет преимуществом
• Глубокое понимание ресторанных процессов и стандартов гостиничного сервиса
• Навыки управления командой и построения эффективных операционных процессов
• Уверенное владение финансовыми инструментами и отчетностью
• Высокий уровень клиентоориентированности, лидерские качества, стрессоустойчивость
• Знание санитарных норм и требований безопасности

• официальное трудоустройство согласно ТК РК
• квартальные премии
• дружный коллектив
• ежегодный тимбилдинг
• оплата при собеседовании