Повар универсал

Обязанности:

• создание горячих блюд (супы, вторые блюда, гарниры) в соответствии с утвержденным меню и технологическими картами.
• первичная обработка ингредиентов, разморозка и нарезка продуктов, а также формирование заготовок для ускорения работы в часы пиковой нагрузки
• проверка свежести продуктов, соблюдение температурных режимов при тепловой обработке, контроль веса и эстетичного оформления готового блюда перед подачей
• строгое соблюдение правил личной гигиены, товарного соседства при хранении, а также генеральная уборка рабочего инвентаря и поверхностей в конце смены

• строгое соблюдение технологических и калькуляционных карт.
• понимание технологий варки, жарки, тушения, запекания и приготовления на пару.
• навыки работы с профессиональным тепловым и кухонным инвентарем.
• способность отдавать блюда в «запарку» (час пик) быстро и без потери качества

• График работы : 2/2 с 10.00 до 00.00
• Предусмотрено бесплатное питание, развозка после поздних смен а также официальное трудоустройство (соцпакет)