Повар китайской кухни

Обязанности:

• Создание закусок, супов, горячих блюд и соусов в соответствии с утвержденными технологическими картами.
• Профессиональная нарезка овощей, мяса и морепродуктов, маринование, бланширование и создание заготовок.
• Умение работать со специфическим оборудованием и техниками (готовка в сковороде вок, бамбуковых пароварках)
• Проверка исходного сырья, контроль веса порций, а также правильная подача блюда, его оформление и температура при выдаче.
• Строгое соблюдение правил пищевой безопасности, содержание кухонного инвентаря и рабочего места в чистоте

Требования:

• уверенное владение технологиями азиатской кухни, умение работать с воком, готовить аутентичные соусы, а также традиционные блюда (например, цомян, дапанджи, манты, все виды лагмана)
• подтвержденный стаж на профессиональной кухне от 5 лет.
• наличие действующей санитарной книжки
• чистоплотность, физическая выносливость и умение работать в команде

• График 5/1, 6/1 с 10.00-00,00
• Питание. развозка
• Официальное трудоустройство