Ведущий технолог общественного питания

Обязанности:

• Знания, необходимые для исполнения обязанностей:
• законодательные акты, нормативные документы, регламентирующие деятельность столовых, правила оказания услуг общественного питания;
• действующие в отрасли и на предприятии стандарты и технические условия;
• структуру и планировку объектов общественного питания;
• нормы оснащения кухонно-технологическим оборудованием, мебелью, кухонным инвентарем и посудой объектов общественного питания;
• производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы кухонно-технологического оборудования, правила его эксплуатации и порядок приема оборудования;
• ассортиментный перечень блюд, изделий, напитков с учетом соблюдения санитарных и технологических требований;
• методы составления меню;
• компьютерные программы: Word, Excel, Power Point, Internet Explorer;
• государственный язык.

• Образование: Высшее профессиональное
• Опыт работы по специальности/профессии: не менее 3-х лет

• Официально
• Работа в офисе по графику 5/2