Шеф-кондитер

Ищем талантливого и амбициозного Шеф-кондитера, который возглавит кондитерское направление наших ресторанов, обновит десертную карту и создаст новые кондитерские тренды.

Условия работы

• Заработная плата: от 700 000 до 900 000 ₸ на руки (обсуждается индивидуально)
• График работы: 5/2 (ненормированный рабочий день в периоды запусков меню)
• Тип занятости: Полная занятость
• Локация: Алматы, Медеуский район, Коктобе, ресторан INZHU, ABAY, SHASHU, KOKTOBE HALL

Обязанности

• Разработка меню: Создание авторских десертов, выпечки и сезонных обновлений.
• Проработка ТТК: Составление технологических карт и расчет себестоимости.
• Контроль стандартов: Мониторинг качества, вкуса и подачи каждого десерта.
• Управление командой: Организация работы кондитерского цеха (штат 8 человек), обучение и мотивация персонала.
• Закупки и склад: Взаимодействие с поставщиками и контроль остатков сырья.
• Пищевая безопасность: Контроль за соблюдением санитарных норм (ХАССП) и чистоты.

Требования к кандидату

• Профессиональный опыт: Опыт работы шеф-кондитером или старшим кондитером в ресторанах от 3 лет.
• Творческий подход: Знание современных кондитерских техник и эстетическое видение подачи.
• Знание трендов: Опыт работы с классическими, ПП и веганскими десертами будет преимуществом.
• Лидерские качества: Умение эффективно управлять людьми и работать в режиме многозадачности.
• Документы: Наличие действующей медицинской книжки.

Что мы предлагаем

• Стабильный доход: Выплаты без задержек два раза в месяц.
• Ресурсы для творчества: Профессиональное современное оборудование на кухне.
• Условия: Бесплатные обеды и ужины, пропуск на канатную дорогу
• Карьерный рост: Возможность реализовать свои авторские идеи в успешном проекте.