Управляющий

Ищу управляющего-помощника, который возьмет на себя управление ночным лаундж-баром/клубом, сможет выстроить все рабочие процессы с нуля, сформировать сильную команду и обеспечить стабильный рост заведения. Главный критерий — умение добиваться результата.

Обязанности:

• Полное управление ежедневной работой заведения
• Организация и контроль работы персонала и подбор обучение (официанты, бармены, кальянные мастера, администраторы, DJ, охрана, технический персонал)
• Обеспечение высокого уровня сервиса и гостеприимства
• Встреча VIP-гостей, работа с постоянными клиентами, оперативное решение конфликтных ситуаций
• Контроль кассовой дисциплины, ежедневной выручки и финансовых показателей
• Контроль товарных остатков, проведение инвентаризаций, взаимодействие с поставщиками
• Разработка и внедрение акций, мероприятий и предложений для увеличения прибыли
• Контроль работы социальных сетей, рекламы и маркетинговых активностей (сами с сотрудниками снимать видео/фото)
• Контроль соблюдения санитарных норм, чистоты и техники безопасности
• Анализ продаж, поиск новых способов увеличения прибыли и количества гостей
• Ведение ежедневной отчетности перед собственником
• Полная ответственность за бесперебойную работу заведения в отсутствие владельца

• Опыт управления рестораном, лаундж-баром, ночным клубом или кафе
• Лидерские качества и умение управлять командой
• Навыки подбора и обучения персонала
• Знание ресторанного сервиса и стандартов обслуживания
• Ответственность, инициативность и ориентация на результат
• Умение принимать решения и быстро решать нестандартные ситуации
• Готовность работать в вечернее и ночное время

• Основная цель должности

  Полностью заменить собственника в операционном управлении заведением, выстроить эффективную работу команды, увеличить количество гостей, продажи и прибыль, обеспечив стабильное развитие ночного лаундж-бара/клуба.

• Условия:

• вечерня- ночная смена 20:00-06:00

• зарплата на результат, зависит от опыта, спосбности, дополнительно %