Сменный мастер производства сыра

Обязанности:

• Организация и контроль выполнения сменных производственных заданий сменами;
• Контроль соблюдения установленной технологии производства;
• Организация своевременной подготовки производства, рациональной загрузки и работы оборудования;
• Распределение людей на рабочих местах;
• Контроль наличия и обеспечение необходимого сырья и материалов в цехе;
• Контроль соблюдения производственной санитарии, трудовой дисциплины работниками цеха, согласно правилам внутреннего трудового распорядка;
• Контроль наличия средств индивидуальной защитные у персонала
• Ведение технологического процесса производства различных видов мягких сыров и молокосодержащих продуктов согласно утвержденных рецептур;
• Контроль соблюдения технологического процесса нарезки и упаковки сыра, согласно технологическим инструкциям и картам;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил личной гигиены, предусмотренных СМБПП;
• Участие в обучении и инструктажах по СМБПП, регулярное прохождение медицинских осмотров в установленные сроки;
• Контроль качества производства мягкого сыра и молокосодержащего продукта;
• Заполнение технологических журналов, ежедневных отчетов, накладных на отпуск продукции на склад готовой продукции;

• Высшее или среднее специальное техническое образование.
• Опыт работы мастером смены, мастером участка или начальником смены на производственном предприятии в молочном производстве.
• Знание требований охраны труда, промышленной безопасности и системы менеджмента качества.
• Уверенный пользователь ПК

• Официальное трудоустройство;
• Обед за счет компании;
• График работы: сменный.