Обвальщик/Мясник

Qulpynai Bakery — сеть из 26 фирменной торговой точки и 4 собственных производств в Алматы. С 2017 года мы растём и развиваемся вместе с командой, которая вкладывает душу в свою работу. Мы ценим людей и предлагаем не просто работу, а тёплое профессиональное сообщество.

Обязанности:

• Принимать сырьё (мясо, птицу, субпродукты, рыбу) и проверять его качество по органолептическим признакам, размещать на хранение согласно санитарно-ветеринарных требований.
• Производить: обвалку (отделение мяса от костей),жиловку (удаление плёнок, сухожилий), порционирование по ТТК, зачистку и сортировку мясного сырья.
• Подготавливать полуфабрикаты: котлетную массу, шашлыки, стейки, фрикадельки и т.д., замораживать или охлаждать согласно требованиям;
• Учет входящего и подготовленного мясного сырья;
• Маркировка продуктов по ходу технологического процесса, согласно стандартам организаций;
• Использование маркированного инвентаря, тары по ходу технологического процесса;
• Соблюдение требований стандартов организации по недопущению перекрестного загрязнения;
• Соблюдением санитарных норм и правил, путем уборки рабочего места и вверенных участков;
• Соблюдение правил личной согласно стандартам организации;

Требования:

• Стаж работы мясником не менее 5 лет, без предъявления требований к образованию.
• Должен знать:

• знание технологии разделки мяса, птицы, рыбы;
• навыки работы с профессиональными инструментами (ножи, пилы, мясорубки, слайсеры);
• требования к хранению, размещению, учета движения мясного сырья, полуфабрикатов;
• нормативы качественных показателей, инструкции, рецептуры;
• виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения;
• требования безопасности, пожарной безопасности и охраны труда в вверенном подразделений;
• требования санитарии и гигиены, установленные в вверенном подразделений.

• Ответственность, аккуратность и пунктуальность
• Опыт работы на мясном производстве

Что предлагаем:

• Стабильность и честность — официальное трудоустройство с пенсионными отчислениями.
• Комфортный график — 5/2,выходные — по скользящему графику (среди недели).
• Оплачиваемое 10-дневное обучение.
• Обед за счёт компании.
• Сладкий бонус — 10% скидка на всё, что производится в Qulpynai Bakery.
• Оплата бензина по км.
• Доплата и бонусы в часы повышенного спроса.
• Рост внутри — обучение, поддержка инициатив и реальный карьерный путь.
• Команда мечты — молодые, яркие, увлечённые своим делом люди.

По всем вопросам писать желательно на ватцап.

Где предстоит работать: мкр.Акжар.