Кондитер-технолог

Мы в поиске кондитера-технолога

Ищем специалиста с опытом разработки, тестирования и запуска кондитерских изделий для сети кофеен и собственного производственного цеха. Вам предстоит работать в паре с шеф-кондитером, совместно создавая новые продукты и совершенствуя действующий ассортимент.

Обязанности:

• разработкой новых десертов, выпечки и сезонных новинок;
• созданием, тестированием и доработкой рецептур;
• составлением и актуализацией технологических карт;
• расчетом себестоимости и выходов готовой продукции;
• участием в дегустациях, тестовых запусках и внедрении новых изделий в производство;
• снижением себестоимости продукции без потери качества;
• оптимизацией рецептур и производственных процессов;
• взаимодействием с шеф-кондитером при развитии ассортимента;

• опыт работы кондитером-технологом от 3 лет;
• опыт разработки новых десертов, выпечки и сезонных коллекций;
• уверенное знание технологических карт, калькуляции и расчета себестоимости;
• знание современных технологий и ингредиентов кондитерского производства;
• умение создавать продукт, который будет одновременно вкусным, стабильным в производстве и коммерчески успешным.

• график работы 6/1
• 8:00-20:00
• оплата раз в неделю
• дружный коллектив

• работа в современной производственной кухне с возможностью реализовывать собственные идеи;