Повар-универсал в ресторан и банкетный зал

Обязанности:

• производить приготовление блюда.
• осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
• проводить работы по украшению блюд.
• принимать участие в разработке и планировании меню.
• изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
• осуществлять инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
• проводить надзор за работами по уборке, санитарном обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
• рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
• ведет статистический учет претензий и жалоб.
• готовит предложения по улучшению работы.

• обязательное владение европейской и восточной кухни (владение итальянской, китайской и кавказкой кухни приветствуется)
• знания правил порционирования.
• сервировка и оформление блюд.
• обслуживания банкетов, торжественных мероприятии.
• ответственность за свою работу.

• график работы 2/2
• режим работы с 11:00 - 02:00
• заработная плата 330 000 и выше + дорожные