Тестовод/тестомес

Обязанности:

• Тестовод должен вести процесс приготовления теста по всем технологическим фазам от 3 до 7 тонн в смену.

• Соблюдать технологические параметры процесса производства, проверять работу дозаторов, весов.

• Вести технологический процесс приготовления безопасных и качественных полуфабрикатов, с соблюдением утвержденных рецептур и параметров технологического процесса

• Осуществлять расчет потребного количества сырья для выполнения сменного задания, расчет рабочих рецептур и производить полную закладку сырья на замес теста, в соответствии с утвержденной технологической рецептурой на каждый ассортимент изделия.

• Проверять работу оборудования тестомесильного отделения

• Обеспечивать выполнение производственных заданий в установленные сроки, по объему производства.

• Наличие санитарной книжки с допуском к работе;
• Соблюдение сан. требований и технологии изготовления.
• Опыт работы с тестом будет преимуществом

• График работы: 5/2, день (с 08:00 до 17:00 ч) или ночь (с 21:00 до 06:00 ч)
• Официальное трудоустройство по ТК РК