Руководитель F&B отдела/ Food & Beverage Manager в международную компанию

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью всех объектов общественного питания на территории аэропорта (рестораны, кафе, бары, кофейни, VIP-залы, кейтеринг).
• Обеспечение бесперебойной работы подразделения 24/7, соблюдения стандартов сервиса, требований HACCP, санитарных норм, охраны труда и техники безопасности.
• Управление командой: подбор, адаптация, обучение, развитие, мотивация, оценка эффективности и планирование графиков работы.
• Контроль финансовых показателей подразделения: бюджет, доходы и расходы, рентабельность, выполнение KPI, оптимизация затрат.
• Контроль закупок, складских запасов, взаимодействие с поставщиками и обеспечение бесперебойного снабжения.
• Анализ продаж и операционных показателей, разработка и внедрение мероприятий по увеличению выручки, развитию меню и повышению качества клиентского сервиса.
• Работа с обращениями гостей, взаимодействие с администрацией аэропорта, арендаторами, государственными органами и внутренними подразделениями.

• Высшее образование (менеджмент, экономика, гостиничный или ресторанный бизнес).
• Опыт управления предприятиями общественного питания, гостиничного бизнеса или аэропортового сервиса от 8 лет, включая управление несколькими объектами одновременно.
• Опыт управления персоналом, бюджетом и операционной эффективностью.
• Знание стандартов HACCP, санитарных требований и международных стандартов обслуживания.
• Уверенное владение MS Office, POS-системами, программами учета и складского учета.
• Английский язык — не ниже Intermediate.
• Развитые лидерские и организационные навыки, ориентация на результат, стрессоустойчивость и умение работать в условиях высокой операционной нагрузки.