Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд европейской и авторской кухни.
• Исправление технологических карт.
• Контроль качества блюд, подачи и соблюдения стандартов ресторана.
• Организация и контроль работы кухни.
• Заготовки.
• Контроль сроков хранения, качества продуктов и соблюдения санитарных норм.
• Контроль себестоимости (food cost), списаний и рационального использования продуктов.
• Проведение инвентаризаций.
• Участие в разработке банкетного и фуршетного меню.
• Поддержание чистоты и порядка на кухне.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 5 лет.
• Отличное знание европейской кухни.
• Опыт создания авторских блюд.
• Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость.