Пекарь

помощник пекаря

Пекарь

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Предполагается, оплачивается

Опыт работы: Опыт не требуется

Образование: общее среднее (с 1 по 11/12 классы)

Рабочих мест: 1

Обязанности: Подготовка ингредиентов. Тщательное взвешивание и отмеривание муки, воды, соли, дрожжей и других компонентов согласно рецептуре. Замешивание теста. Объединение всех ингредиентов и обработка до получения нужной консистенции. Ферментация. Контроль процесса брожения теста при определённой температуре и влажности. Формовка изделий. Придание тесту необходимой формы в зависимости от типа выпечки. Выпекание. Установка правильного температурного режима и времени выпечки для разных видов изделий. Контроль качества. Оценка готовой продукции на соответствие стандартам внешнего вида, вкуса и текстуры. Соблюдение санитарных норм. Правильное хранение продуктов и готовых изделий, поддержание чистоты на рабочем месте, уход за оборудованием и его очищение при необходимости.

Профессиональные навыки: Приготовление дрожжевого и пресного теста; Производство кондитерских изделий; Производство хлебобулочных изделий;

Личные качества: Аккуратность; Бережливое производство; Знание продукта;

Регион: Акмолинская область, Целиноградский район, с.Кызылжар

Место работы: Орталык 1