Повар-универсал в парк-отель «Заречье»

Ищем человека, который уверенно чувствует себя на профессиональной кухне, умеет работать по технологическим картам и отвечает не просто за «приготовить блюдо», а за его стабильное качество, вкус и подачу.

Что предстоит делать:
— работать на горячем или холодном цехе в зависимости от опыта и сильных сторон;
— готовить блюда по меню и технологическим картам;
— делать заготовки и организовывать своё рабочее место;
— соблюдать рецептуры, нормы закладки и выход блюд;
— контролировать вкус, качество и внешний вид готовых блюд;
— следить за свежестью продуктов, сроками и условиями хранения;
— соблюдать санитарные нормы, маркировку и товарное соседство;
— поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте;
— бережно работать с кухонным оборудованием и инвентарём;
— взаимодействовать с шеф-поваром и остальной командой кухни.

Что для нас важно:
— опыт работы поваром от 2 лет;
— уверенные навыки работы на горячем и/или холодном цехе;
— знание основных технологий приготовления блюд;
— умение работать по технологическим картам и соблюдать граммовки;
— понимание санитарных норм и принципов хранения продуктов;
— аккуратность, чистоплотность и организованность;
— способность держать качество и скорость при высокой загрузке;
— ответственность за результат своей работы;
— умение работать в команде.

Плюсом будет: опыт работы в ресторанах, отелях, загородных комплексах или проектах с сезонной загрузкой.

Формат работы:
«Заречье» — загородный парк-отель, поэтому мы готовы рассматривать разные варианты сотрудничества: 15/15, 5/2 или индивидуальный график по договорённости.

На период рабочих смен предоставляется проживание на территории парк-отеля и питание.

Мы предлагаем:

— возможность работать и профессионально развиваться под управлением топового шеф-повара.
— работу в красивом загородном парк-отеле;
— оборудованную профессиональную кухню;
— проживание на территории на период работы;
— питание;
— стабильную загрузку и понятные стандарты работы;
— возможность долгосрочной работы и профессионального роста внутри проекта.

Если вы любите свою профессию, цените порядок на кухне и умеете стабильно готовить вкусно — будем рады познакомиться!