Су-шеф (в японский ресторан Тануки Достык)

TanukiFamily — международная ресторанная группа, объединяющая проекты с сильной концепцией, высоким уровнем сервиса и любовью к гостеприимству.
Уже более 20 лет мы создаём рестораны, в которые хочется возвращаться. Наши бренды работают в Казахстане и за его пределами, ежедневно принимая тысячи гостей и развивая команду профессионалов, которые задают высокие стандарты ресторанной индустрии.
В TanukiFamily входят:
• Tanuki — международный бренд японских ресторанов, основанный в 2004 году. Сегодня сеть насчитывает более 95 ресторанов в разных странах мира и остаётся одним из самых узнаваемых брендов в своём сегменте. Tanuki объединяет традиции японской кухни, современные гастрономические тренды и философию семейного гостеприимства.
• Bella Ciao — современный итальянский ресторан, вдохновлённый традициями Средиземноморья, авторским подходом, атмосферой тёплого общения и высоким уровнем сервиса.
• Kaspiyka — seafood рестораны с атмосферой морского побережья, свежими продуктами, fish market концепцией и современной гастрономией.
Мы верим, что успех ресторана начинается с команды. Поэтому создаём среду, где каждый сотрудник может развиваться, реализовывать свои идеи и становиться частью сильного профессионального сообщества.

Обязанности

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.
• Приготовление и контроль качества, нормы выхода и оформление блюд.
• Управление себестоимостью блюд и оптимизация расходов.
• Проведение инвентаризации и контроль остатков.
• Формирование заявок на продукты поставщикам.
• Ведение чек-листов и контроль их исполнения.
• Обеспечение строгого соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности пищевой продукции.

Требования

• Креативное мышление и умение красиво и вкусно подавать блюда.
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий.
• Опыт работы с программой iiko будет преимуществом.
• Ответственность, организованность и умение работать в команде.

Условия работы

• График работы 5/2, удобное распределение смен.
• Работа в стабильной и динамично развивающейся компании с хорошей репутацией.
• Корпоративное питание с разнообразным меню.
• Обеспечение профессиональной формой и униформой.
• Комфортная развозка сотрудников в пределах города.
• Возможности для профессионального роста и обучения.
• Поддержка дружного коллектива и комфортные условия труда.