Шеф-повар

Шеф-повар

Шеф-повар

Тип занятости: постоянная

График работы: прочая специфика работы

Условия труда: нормальные

Стажировка: Предполагается, оплачивается

Опыт работы: 2 года

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 1

Обязанности: · Организация и контроль работы кухни. · Руководство кухонной командой, распределение обязанностей и контроль выполнения задач. · Контроль качества и вкусовых характеристик блюд. · Соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов приготовления. · Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности. · Контроль качества и сроков хранения продуктов. · Участие в разработке и обновлении меню. · Контроль себестоимости блюд и рационального использования продуктов. · Проведение инвентаризаций и контроль товарных остатков. · Обучение и адаптация сотрудников кухни. · Контроль чистоты и порядка на кухне.

Профессиональные навыки: Производство кондитерских изделий; Разработка и утверждение новых рецептур; Изготовление пищевых продуктов; Обеспечение поваров необходимыми трудовыми и материальными ресурсами; Организация производственного процесса кухни ресторана отеля;

Личные качества: Ответственность; Дисциплинированность; Аккуратность; Базовые знания методов органического производства; Инициативность;

Место работы: уч. кв. 045, уч. 2356