Шеф-повар

повар

Шеф-повар

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: Опыт не требуется

Образование: послесреднее

Рабочих мест: 1

Обязанности: Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 1.1 Выполнить работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 1.2 Участвовать в составлении меню на каждый день. 1.3 Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 1.4 Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 1.5 Обеспечить: · правильное хранение и расходование продуктов по назначению; · гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно – гигиеническими требованиями. 1.6 Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 1.7 Закладывать и хранить сеточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. 1.8 Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 1.9 Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 3.10Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. 3.11 В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 3.12 Проводить заготовку продуктов и овощей. 3.13 Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 3.14 Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. 3.15 Своевременно проходить медицинский осмотр.

Профессиональные навыки: Изготовление пищевых продуктов; Организация работы бригады поваров;

Личные качества: Ответственность; Аккуратность;

Регион: Восточно-Казахстанская область, г. Усть-Каменогорск

Место работы: пр. Шакарима 157/21600010008 - г.Усть-Камено