Повар в столовой

су шеф повар

Повар в столовой

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 4 года

Образование: высшее

Рабочих мест: 1

Обязанности: Организация работы кухни в отсутствие шеф-повара (управление сменой, распределение задач). Контроль качества отдачи блюд, строгое соблюдение рецептур и технологических карт. Контроль закупа и хранения: проведение инвентаризаций, контроль остатков, списание продуктов, работа с поставщиками. Соблюдение стандартов НАССР, санитарных норм (СЭС) и правил техники безопасности. Обучение персонала: адаптация новых поваров, контроль дисциплины и чистоты на рабочих местах. Требования: Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от4 лет. Профильное образование (технолог, повар) будет весомым преимуществом.

Профессиональные навыки: Соблюдение режима хранения; Формирование позитивного впечатления о ресторане; Обеспечение поваров необходимыми трудовыми и материальными ресурсами; Организация работы бригады поваров; Повышение уровня квалификации поваров отеля;

Личные качества: Адаптивность; Аккуратность; Знание продукта;

Регион: г. Алматы, Медеуский район

Место работы: улица Луганского, дом 133а