Главный специалист по развитию кафетериев, направление "Еда"

Обязанности:

• Развитие ассортимента продукции собственного производства, рост продаж по ключевым позициям меню
• Управление ассортиментной матрицей: ввод, вывод и ротации позиций
• Разработка новых позиций: рецептура, технологическая карта, фото-стандарт; контроль себестоимости и участие в ценообразовании
• Взаимодействие с производственным цехом по объемам, качеству и срокам поставки продукции
• Разработка и контроль стандартов подачи, выкладки и оформления продукции на АЗС
• Формирование отчетности и аналитики по направлению "Еда"

• Образование высшее профессиональное (общественное питание, технология продуктов, продажи), допускается средне-специальное
• Опыт работы: от 2-х лет в общественном питании/ продажах при высшем образовании, либо от 3-х лет на аналогичной должности( при средне-специальном)
• Должны знать технологию производства кулинарной продукции, принципы ценообразования и расчета себестоимости, MS Excel

• График работы: пятидневка, 8-часовой рабочий день, с 8:30 до 17:30 часов
• Периодические выезды в филиалы для проверки качества продукции и соблюдения стандартов