Кондитер

Кондитер 3 разряда

Кондитер

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 1 год

Образование: послесреднее

Рабочих мест: 10

Обязанности: - Вести технологический процесс производства мучных кондитерских изделий в соответствии с требованиями технологических инструкции. - Соблюдать технологические (временные и температурные) режимы приготовления кондитерских изделий, согласно производственной рецептуре. - Осуществлять измерение критических пределов на этапе выпечки продукции. - Процесс производства продукции осуществлять в соответствии с установленными требованиями безопасности и технологическими указаниями; - Соблюдать массу тестовых заготовок, согласно производственной рецептуре; - Крем готовить в количестве, не превышающем потребности трех часов непрерывной работы и использовать за этот период. Для работы брать крем в количестве не более чем на тридцать минут, остальное количество крема хранить в холодильнике; - Производить заливку, охлаждение, нарезку и оформление мучных кондитерских изделий; - Проводить проверку готовой продукции на соответствие органолептическим показателям качества: цвет, форма, готовность, вкус, запах; - Соблюдать но

Профессиональные навыки: Оформление массовых тортов и пирожных; Оформление печенья, песочных, пряничных изделий помадкой, глазурью, сиропом; Производство кондитерских изделий;

Личные качества: Ответственность; Стрессоустойчивость; Умение работать в команде;

Регион: г. Алматы

Место работы: мкр Аксай-2 ул.Момышулы 36 А