Руководитель производства / технолог пищевого производства

MFood.kz — действующее производство готовой еды и замороженных полуфабрикатов. Ищем человека, который возьмёт ответственность за технологию, качество и организацию производственных процессов.

Нам нужен не просто технолог, работающий с документацией, а практичный руководитель с операционным мышлением, способный видеть производство целиком: продукт, людей, загрузку, остатки, потери и результат.

Задачи

— привести в порядок и стандартизировать технологические процессы;
— обеспечить стабильный вкус, внешний вид, вес и качество продукции;
— организовать контроль сырья, готовой продукции, выходов, брака и списаний;
— выстроить производственный план с учётом заявок клиентов и остатков на складе;
— определить нормативные запасы и оптимальные партии производства;
— контролировать выполнение заказов в срок;
— анализировать загрузку производства и находить узкие места;
— улучшать производительность и организацию работы сотрудников;
— работать со старшими смен и контролировать соблюдение стандартов;
— участвовать в запуске новых продуктов в серийное производство.

Что важно

— опыт работы в пищевом производстве от 3 лет;
— знание технологии готовой еды и/или полуфабрикатов;
— опыт работы с технологическими картами;
— понимание выходов, потерь, себестоимости и производственных показателей;
— опыт организации работы сотрудников производства;
— умение работать с цифрами и Excel;
— самостоятельность и способность не только находить проблему, но и предлагать решение.

Особенно интересен опыт в фабриках-кухнях, ready-to-eat, кулинарном, мясном производстве и производстве полуфабрикатов.

Заработная плата: в зависимости от опыта и компетенций.

После испытательного срока предусмотрена система KPI и возможность роста дохода вместе с расширением зоны ответственности.

Позиция с перспективой роста до полноценного руководителя производственного направления MFood.kz.

При отклике напишите, каким пищевым производством вы управляли и приведите один конкретный пример улучшения производственного процесса на предыдущем месте работы.