Шеф-повар

Обязанности:

• Организация и полный контроль эффективной работы кухни Ресто Бара.
• Отработка меню, сезонных спецпредложений и внедрение новых блюд.
• Контроль качества входящего сырья, готовых блюд и стандартов их подачи.
• Составление технологических карт и калькуляция.
• Управление персоналом кухни совместно со старшим администратором: подбор, обучение, расстановка и составление графиков.
• Строгое соблюдение санитарных норм (ХАССП, СЭС) и правил безопасности.
• Проведение инвентаризаций, заказ продуктов и минимизация списаний и т.д.

• Образование профильное (приветствуется)
• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3-6 лет.
• Знание технологий приготовления различных блюд и процессов на кухне.
• Умение работать с калькуляционными картами, знание программы R-Keeper (или аналогичных).
• Лидерские качества, организаторские способности, стрессоустойчивость.
• Наличие действующей личной медицинской книжки в электронном виде в Егов.кз.

Условия:

Работа в новом, уютном Ресто Баре "Клёво"

• График работы: полный день / сменный (например, 5/2 или 6/1).
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
• Конкурентная заработная плата - обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.