Руководитель производства

1. Управление персоналом и графиками

• Контроль посещаемости персонала: учет выходов сотрудников, контроль дисциплины, трудовой распорядок и соблюдение внутренних регламентов.
• Распределение персонала: грамотное распределение сотрудников по сценам, процессам и рабочим зонам в зависимости от операционной загрузки ПРЦ.
• Рабочие графики: составление, согласование и оптимизация сменных графиков работы линейного и административного персонала.
• Табельный учет: ведение и своевременное предоставление табеля учета рабочего времени для расчета заработной платы.

2. Закупки, складской учет и логистика

• Заказ поставщикам: формирование, согласование и отправка заказов поставщикам сырья, полуфабрикатов и расходных материалов.
• Приём продукции: организация и контроль процесса приемки сырья и готовой продукции по количеству, качеству, сопроводительной документации и температурному режиму.
• Остатки на складе (сток): ежедневный контроль стока склада, отслеживание товарных остатков, предупреждение дефицита или излишков, соблюдение принципов FIFO/FEFO.
• Логистика до филиалов: организация, координация и контроль своевременной и безопасной транспортировки продукции до филиалов сети.

3. Инвентаризация и аналитическая работа

• Внесение инвентаризации: своевременный и точный ввод данных по результатам регулярных и внеплановых инвентаризаций в учетную систему (iiko).
• Обработка результатов: сводная обработка результатов, сведение баланса, глубокий анализ причин пересорта, излишков, недостач и списаний, разработка мер по их минимизации.

4. Стандарты качества, ХАССП / СМБП и АХО

• Контроль стандартов: систематический контроль соблюдения операционных стандартов компании на каждом этапе работы ПРЦ.
• Стандарты ХАССП / СМБП: внедрение, поддержание и строгий контроль соблюдения принципов ХАССП и Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБП).
• Административная и АХО ответственность: полный контроль административно-хозяйственной деятельности (АХО) ПРЦ, обеспечение исправности оборудования, порядка, чистоты, санитарии и техники безопасности.

• Опыт работы: на аналогичной должности (руководитель ПРЦ, управляющий склада/производства, заведующий производственно-распределительным центром) в сфере общепита (HoReCa), пищевого производства или ритейла от 2-3 лет.
• Знание стандартов: практические знания принципов ХАССП (HACCP) и СМБП, санитарных норм (СанПиН) и требований к хранению/транспортировке пищевых продуктов.
• Складской учет и ПО: уверенный пользователь iiko-систем , MS Excel (уверенная работа с таблицами, формулами, инвентаризационными ведомостями).
• Управленческие навыки: успешный опыт управления коллективом от 3–15+ человек, навыки планирования графиков, мотивации и решения конфликтных ситуаций.
• Личные качества: высокий уровень ответственности, системное мышление, отличные организаторские способности, аналитический склад ума, ориентация на результат.

• Официальное трудоустройство согласно законодательству Кз.
• Достойный и стабильный уровень заработной платы (оклад + прозрачная премия за выполнение KPI по стоку, ХАССП и точности поставок).
• Удобный график работы: график 5/2
• Скидки на продукцию компании, питание на территории ПРЦ.
• Профессиональное развитие и возможность внедрения современных решений в процессы ПРЦ.