Супервайзер ресторана (пос. Баутино)

Обязанности:

• Руководить работой персонала: a) находиться в зале во время сервиса, контролировать заполняемость линии раздачи; b) проводить температурный скрининг персоналу;
  c) обеспечивать чистоту столов и стульев во время сервиса;
  d) осуществлять контроль за внешним видом работников ресторана;
  e) проводить собрания с персоналом;
  f) поддерживать производственную дисциплину;
  g) составлять и контролировать графики работы;
  h) вести табель учета рабочего времени работников;
  i) осуществлять организацию проведения тренингов с персоналом;
  j) составлять графики отпусков и контролировать их соблюдение;
  k) инициировать применение дисциплинарных мер в случаях выявления нарушений со стороны работников;
  l) инициировать применение мер поощрения вверенных работников, путем подачи, служебной записки на премирование работников;
  m) предоставлять работникам информацию о заработной плате (расчетные листки);
  n) вести журнал учета медицинских книжек работников;
• Осуществлять оперативный контроль за обслуживанием, санитарным состоянием, техническим состоянием обеденного зала
• Осуществлять контроль за правильным проведением маркировки продуктов питания, поступающие на склад
• Контролировать принятие / сдачу смены, контролировать оформление и передачу необходимой документации.
• Решать проблемы, которые могут оказывать влияние на работу ресторана.
• Вести еженедельно пересчет столовых приборов и отражать в журнале, отчет отправлять бухгалтеру и менеджеру по основным средствам.
• Вести контроль и предотвращать потери или хищения, уведомлять непосредственного руководителя об обнаруженной порче или пропаже имущества.
• Соблюдать установленный график работы.
• Соблюдать правила сдачи материальных отчетов.
• Обеспечивать приемку кухонного инвентаря и посуды столовой, осуществлять контроль за их сохранностью и поддержанием в надлежащем состоянии.

• Необходимо знание 1С;
• График работы вахтовый, 29/27;
• Проживание, питание;
• Работа в пос. Форт-Шевченко;
• Официальное трудоустройство согласно ТК и РК.