Повар

Повар

Год ввода в эксплуатацию: 1990 год Основной вид деятельности: дошкольное воспитания и обучения Проектная мощность 280 мест Фактический мощность 265 детей Списочная численность: 62 человек Штат детского сада укомплектован полностью. Характеристика здания: Этажность - 2 этажа Наличие подвала - имеется Цокольный этаж - 1527,14 кв.м Общая полезная площадь – 3136,01 кв.м Жилая площадь – 3014,02 кв.м Нежилая площадь (балкон) – 179,75 Бассейн – 196,47 кв.м Характеристика здания: Теплоснабжения - центральное Энергоснабжения - центральное Количество групп – 11 с государственным обеспечением. На 1 этаже в левом крыле здания расположено: Центральный вход, напротив центрального входа пост охраны .

Повар

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 3 года

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 1

Обязанности: Повар должен знать: · правила приготовления блюд для детей дошкольного возраста; · технологию приготовления различных блюд; · нормы закладки продуктов; · правила первичной и тепловой обработки продуктов; · правила хранения продуктов и готовых блюд; · требования личной гигиены; · санитарные требования к пищеблоку; · правила эксплуатации кухонного оборудования; · правила охраны труда и пожарной безопасности. Повар обязан:-Принимать участие в организации питания воспитанников в соответствии с утверждённым меню.-Получать продукты со склада и проверять их качество, количество, целостность упаковки, сроки годности и соответствие установленным требованиям.-Соблюдать правила хранения продуктов, температурный режим и требования к товарному соседству.-Производить первичную обработку овощей, мяса, рыбы, птицы, круп и других продуктов.-Готовить блюда и напитки строго по утверждённому меню и технологическим картам.-Соблюдать установленные нормы закладки продуктов, технологию приготовления и выход готовых блюд.-Обеспечивать соответствующее качество, вкус, консистенцию и внешний вид приготовленных блюд.-Не допускать использования продуктов с истёкшим сроком годности, признаками порчи или несоответствующих установленным требованиям.-Соблюдать правила раздельной обработки сырой и готовой продукции.-Соблюдать требования санитарии и личной гигиены при приготовлении пищи.-Использовать кухонный инвентарь, оборудование и посуду по назначению.-Следить за исправностью кухонного оборудования и своевременно сообщать руководителю о его неисправности.-Соблюдать правила безопасной эксплуатации электрического, газового и другого оборудования.-Обеспечивать своевременную выдачу готовых блюд в соответствии с установленным режимом питания детей.-Соблюдать установленные требования к отбору и хранению суточных проб готовых блюд, если это предусмотрено действующими санитарными требованиями.-Содержать пищеблок, рабочее место, оборудование и инвентарь в чистоте.-Своевременно проводить санитарную обработку рабочего места, оборудования, посуды и инвентаря в установленном порядке.-Соблюдать правила обращения с моющими и дезинфицирующими средствами.-Экономно и рационально использовать продукты, воду, электроэнергию и другие материальные ресурсы.-Немедленно сообщать руководителю о выявленных нарушениях санитарных требований, качествепродуктов, неисправности оборудования или других обстоятельствах, которые могут повлиять на безопасность питания детей.-Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, трудовую дисциплину и требования охраны труда.-Проходить обязательные медицинские осмотры и соблюдать установленные требования к медицинскому допуску к работе.

Профессиональные навыки: Приготовление дрожжевого и пресного теста; Изготовление мясных продуктов питания; Изготовление пищевых продуктов;

Личные качества: Ответственность; Пунктуальность; Умение быстро принимать решения; Умение работать в команде; Дисциплинированность; Аккуратность; Добропорядочность; Знание продукта; Инициативность;

Знание языков: Казахский / высокий уровень Русский / высокий уровень

Регион: Область Абай, г.Курчатов

Место работы: Олимпийская 30