Пекарь-мастер

пекарь-кондитер

Пекарь-мастер

Тип занятости: постоянная

График работы: вахтовый метод

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 4 года

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 2

Обязанности: Приготовление хлебобулочных изделий Замес теста, приготовление начинок Формовка, выпечка и отделка готовых изделий Соблюдение технологии приготовления , норм закладки сырья и выхода готовой продукции, Контроль температурных режимов при замесе, выпечке и хранении продукции. Оформление и декорирование кондитерских изделий Соблюдение санитарно-гигиенических норм , требование пищевой безопасности и пожарной безопасности Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте , санитарная обработка оборудования и инвентаря Участие в приемке, хранении и рациональном тспользовании сырья, минимизация производственнных потерь

Профессиональные навыки: Подготовка листов и форм для выпечки; Приготовление дрожжевого и пресного теста; Приготовление отделочных полуфабрикатов (сироп, крем, посыпка, украшение из мастики, шоколад, карамель, и т.д.); Приготовление порционных и мелкокусковых полуфабрикатов; Приготовление шоколадных конфет вручную; Производство кондитерских изделий; Производство хлебобулочных изделий;

Личные качества: Самостоятельность и ответственность; Стрессоустойчивость; Дисциплинированность; Аккуратность; Концентрация и управление вниманием; Добропорядочность; Бережливое производство;

Знание языков: Казахский / продвинутый уровень Русский / продвинутый уровень

Регион: Атырауская область, г. Атырау, с.Томарлы

Место работы: карабатан, объект "Строительство интегрирован