Бариста

шеф бариста

Бариста

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 1 год

Образование: послесреднее

Рабочих мест: 1

Обязанности: Задачи Обучать и развивать команду бариста. Контролировать качество напитков и соблюдение стандартов. Разрабатывать и внедрять технологические карты. Следить за соблюдением рецептур, граммовок и подачи. Развивать меню: запускать новые напитки и сезонные предложения. Контролировать себестоимость, списания и маржинальность категории. Участвовать в подборе оборудования, инвентаря и поставщиков. Проводить регулярные проверки и аттестации бариста. Обеспечивать единые стандарты работы бара во всех точках. Требования Опыт работы Шеф-бариста. Хорошее знание кофе, напитков и барных процессов. Опыт обучения и управления командой. Умение разрабатывать технологические карты. Понимание себестоимости и экономики барной категории. Ответственность, системность и ориентация на результат.

Профессиональные навыки: ответ; Поддержание взаимодействия с клиентами; Смешивание ингредиентов для напитков; Умение разбираться в кофейных купажах, отличать сорта, определять место рождение зерен; Знание основных методов варки кофе; Исполнение функциональных обязанностей в соответсии с должностью;

Личные качества: Аккуратность; Доброжелательность; Лидерство;

Регион: г. Алматы, Бостандыкский район

Место работы: Гагарина 238