Су-шеф

Су-шеф

Су-шеф

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Предполагается, не оплачивается

Опыт работы: 8 лет

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 1

Обязанности: Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом: проведение инвентаризации кухни, организация приёма, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря. Организация работы бригады поваров: разработка текущих и оперативных планов работы, координация выполнения заданий работниками кухни, подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль работы подчинённых и подготовка отчётности о работе бригады поваров: контроль качества готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, соответствие рецептуре, разработка мероприятий по повышению качества и эффективности работы подчинённых, формирование отчётов о результатах выполнения текущих и оперативных планов за отчётный период

Профессиональные навыки: Разработка и утверждение новых рецептур; Изготовление пищевых продуктов; Обеспечение поваров необходимыми трудовыми и материальными ресурсами; Организация работы бригады поваров;

Личные качества: Адаптивность; Ответственность; Пунктуальность; Самостоятельность и ответственность; Сотрудничество и взаимодействие; Стрессоустойчивость; Терпеливость; Умение быстро принимать решения; Умение работать в команде; Дисциплинированность; Аккуратность; Вежливость; Доброжелательность; Выносливость и усердие; Устные коммуникативные навыки; Письменные коммуникативные навыки; Навык ведения переговоров; Наставничество (менторинг, коучинг); Добропорядочность; Способность к обучению и самообучению; Бережливое производство; Знание продукта; Контроль рабочих процессов; Проведение обзоров и мониторинг цен; Работа в MS Office; Инициативность; Клиентоориентированность; Лидерство;

Регион: г. Алматы, Медеуский район

Место работы: пр Достык 109Б