Су-шеф

Су-шеф

В ресторан су-шеф в команду кухни.

Ищем ответственного и опытного специалиста, который сможет организовать работу кухни, контролировать качество блюд и помогать шеф-повару в управлении командой.

Обязанности

• Организация и контроль работы кухни в течение смены.

• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.

• Контроль качества и подачи блюд.

• Распределение задач между сотрудниками кухни.

• Контроль соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов.

• Контроль за наличием и качеством продуктов.

• Участие в приемке продуктов и инвентаризациях.

• Контроль расхода продуктов и минимизация списаний.

• Обучение и адаптация сотрудников кухни.

• Замещение шеф-повара во время его отсутствия.

• Поддержание порядка и дисциплины на кухне.

Требования

• Опыт работы на позиции су-шефа/старшего повара от [1–3 лет].

• Знание технологии приготовления блюд.

• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.

• Организаторские способности.

• Ответственность, внимательность и стрессоустойчивость.

• Умение работать в команде.

• Готовность работать в интенсивном режиме.

Условия

• Стабильная заработная плата

• Официальное трудоустройство.

• Питание за счет компании.

• Своевременная выплата заработной платы.

• Возможность профессионального роста.

• Работа в профессиональной команде.

Если вы умеете организовать кухню, держать качество под контролем и готовы быть надежной опорой шеф-повара — ждем ваше резюме!