Технолог кондитерских изделии подразделение "Кондитерский цех"

Обязанности:

• Разработка и совершенствование рецептур кондитерских изделий (тортов, пирожных, печенья, десертов и др.).
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Контроль соблюдения технологии производства на всех этапах.
• Расчет рецептур, норм расхода сырья и себестоимости продукции.
• Внедрение новых видов продукции и проведение пробных выработок.
• Контроль соблюдения санитарных норм, правил гигиены и требований безопасности пищевой продукции.
• Подбор и контроль режимов работы оборудования (температура, время выпечки, охлаждение и т.д.).
• Ведение технологической документации: технологических карт, инструкций, спецификаций, журналов контроля.
• Контроль сроков годности, условий хранения сырья и готовой продукции.

• Высшее образование в пищевой отрасли
• Опыт работы на аналогичной сфере от 6 лет
• Опыт работы технологом в кондитерском производстве
• Знание технологии приготовления кондитерских изделий
• Контроль технологического процесса на всех этапах производства
• Умение работать с рецептурами и технологической документацией
• Внимательность, ответственность, стрессоустойчивость, организованность

• 6/1
• С 09:00 до 18:00ч
• Заработная плата оговаривается при собеседовании
• Стабильная работа в развивающемся производстве

• Возможность профессионального развития.

• Имеется горячий обед
• Развозка в черте города
• Своевременная выплата заработной платы
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК