Шеф Кондитер

• Организация и контроль ежедневной работы кондитерского цеха.
• Распределение задач между кондитерами.
• Планирование производства с учётом заказов и потребностей компании.
• Контроль качества готовой продукции и соблюдения рецептур.
• Разработка новых десертов и совершенствование существующего ассортимента.
• Контроль технологических карт и соблюдения стандартов приготовления.
• Контроль остатков сырья, своевременное формирование заявок на закупку.
• Контроль сроков изготовления и подготовки заказов к отгрузке.
• Обучение и адаптация новых сотрудников.
• Контроль чистоты, порядка и санитарных норм на производстве.
• Снижение производственных потерь и контроль списаний.

Требования:

• Опыт работы кондитером от 3 лет.
• Опыт работы старшим кондитером или шеф-кондитером будет преимуществом.
• Отличное знание технологий приготовления современных десертов.
• Практический опыт изготовления тортов, пирожных, макарон, муссовых десертов и других кондитерских изделий.
• Умение работать с технологическими картами и соблюдать рецептуры.
• Навыки организации работы команды.
• Ответственность, дисциплинированность и внимательность к деталям.
• Умение работать в условиях многозадачности.
• Инициативность и заинтересованность в развитии кондитерского производства.

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в развивающейся кондитерской.
• Конкурентную заработную плату (по результатам собеседования).
• Комфортные условия труда.
• Дружный коллектив.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Участие в развитии ассортимента и бренда.