Управляющий в сеть кофейни

Обязанности:

• * Управление ежедневной работой трёх кофеен
  * Контроль работы бариста и администраторов
  * Подбор, адаптация и развитие сотрудников
  * Составление и контроль рабочих графиков
  * Постановка задач команде и контроль их выполнения
  * Контроль качества напитков, сервиса и соблюдения стандартов Bólek
  * Контроль открытия и закрытия точек
  * Контроль закупок, остатков и списаний
  * Контроль food cost и себестоимости каждой точки
  * Работа с поставщиками
  * Контроль выручки, среднего чека и других ключевых показателей
  * Решение текущих операционных вопросов
  * Разработка и внедрение регламентов, чек-листов и стандартов
  * Поиск проблем в работе точек и самостоятельное предложение решений
  * Контроль выполнения планов и KPI
  * Постоянное взаимодействие с командой и оперативное решение возникающих вопросов

• * Опыт работы в HoReCa — обязателен
  * Опыт управления командой
  * Понимание экономики кофейни и основных показателей: food cost, себестоимость, списания, выручка, средний чек
  * Организованность и ответственность
  * Самостоятельность в принятии решений
  * Инициативность и системное мышление
  * Умение работать с несколькими задачами одновременно
  * Готовность быть на связи и оперативно решать рабочие вопросы
  * Готовность работать в условиях компании, где система и процессы ещё формируются
  * Готовность к командировкам в Алматы

• Оклад — 350 000 ₸

  * бонусная часть за выполнение поставленных задач и KPI.

  Совокупный доход — от 500 000 ₸ и выше при выполнении установленных показателей.

  График — 5/2, с возможностью гибкого распределения рабочего времени.

  Работа предполагает взаимодействие сразу с тремя точками, поэтому важны мобильность, самостоятельность и постоянная связь с командой.

  Что предлагаем

  * Работа в новой компании на этапе активного развития
  * Возможность напрямую влиять на процессы и управленческую систему
  * Работа сразу с тремя specialty-кофейнями
  * Возможность профессионального роста вместе с компанией
  * Командировки в Алматы и знакомство с профессиональной кофейной индустрией
  * Возможность участвовать в формировании стандартов, команды и корпоративной культуры Bólek

  Bólek — это не просто управление готовыми кофейнями. Это возможность вместе с компанией построить систему с нуля и стать её ключевой частью.