Повар

повар

Повар

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: Опыт не требуется

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 2

Национальный проект: Национальный проект "Комфортная школа"

Проект: Комфортная школа №9 города Аксай, Бурлинского района

Обязанности: Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать:- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 3Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (проводить генеральную уборку).Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи.Своевременно проходить медицинский осмотр. После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке. Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью. Систематически проводить дез. обработку ветоши, пользоваться только маркированной ветошью согласно маркировки. Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах. В работе использовать только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки) Для каждого помещения пищеблока пользоваться только промаркированным уборочным инвентарем.Содержать в чистоте и регулярно проводить обработку 1% раствором уксуса шкафа для хлеба, доски для резки хлеба, чашки для хлеба.. Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках.

Профессиональные навыки: Приготовление дрожжевого и пресного теста; Производство кондитерских изделий; Изготовление мясных продуктов питания; Изготовление пищевых продуктов;

Личные качества: Самостоятельность и ответственность; Терпеливость; Добропорядочность; Знание продукта;

Знание языков: Казахский / средний уровень Русский / средний уровень

Регион: Западно-Казахстанская область, Бурлинский район, г.Аксай

Место работы: г.Аксай, 13 микрорайон, 85А