Оператор купажного цеха (купажист)

Обязанности:

• Приготовление купажей и сиропов: взвешивание, отмеривание и закладка сырья (сахара, концентратов, экстрактов, кислот, красителей) в купажные емкости по рецептуре
• Подготовка сырья и воды: прием и подготовка компонентов, проверка качества исходной воды и ингредиентов.
• Управление оборудованием: запуск, остановка и контроль работы купажных чанов, насосов, мешалок, фильтров и теплообменников.
• Переключение коммуникаций: сборка трубопроводов, переключение кранов и вентилей для подачи сиропов, воды и моющих растворов.
• Мойка и дезинфекция: проведение безразборной мойки (CIP-мойка) и санитарной обработки купажного оборудования, емкостей и коммуникаций.
• Ведение документации: фиксация параметров варки, расхода сырья и выполнения санитарных норм в производственных журналах.
• Соблюдение норм безопасности и гигиены: строгое следование стандартам пищевой безопасности и правилам охраны труда

Требования:

• Соблюдение требований предприятия;

• Соблюдение чистоты в производственном помещении.
• Обязателен опыт работы
• Работоспособные, ответственные, умение работать в коллективе

• график сменный, два дня в день, два дня в ночь, два выходных дня (8.00-20.00, 20.00-08.00)