Производственный директор / Технический директор

Обязанности:

• Управление производством

• Организация и контроль всего производственного цикла: приёмка сырья, переработка, сушка, фасовка, хранение готовой продукции.
• Выполнение производственного плана по объёму, ассортименту и срокам в связке с отделом продаж.
• Планирование загрузки мощностей, смен и персонала.
• Контроль себестоимости: нормы расхода сырья и упаковки, потери, брак, энергозатраты.
• Обеспечение бесперебойной работы оборудования: график ППР, взаимодействие с механиками и подрядчиками.

• Качество и безопасность

• Соблюдение технологии и рецептур, стабильное качество продукции.
• Внедрение и поддержка системы ХАССП, соблюдение санитарных норм РК и техрегламентов ТР ТС (021/2011, 033/2013, для мясных полуфабрикатов 034/2013).
• Подготовка к проверкам санэпидемслужбы и других контролирующих органов.
• Охрана труда и промышленная безопасность.

• Бережливое производство и кайдзен

• Внедрение системы непрерывных улучшений: кайдзен-предложения от сотрудников, их учёт и поощрение.
• Организация рабочих мест по системе 5S.
• Выявление и устранение потерь (простои, перепроизводство, лишние перемещения, брак).
• Стандартизация операций: технологические карты, стандарты рабочих мест.
• Визуальное управление: доски показателей на участках, ежедневные короткие планёрки.

• Управление персоналом

• Подбор, адаптация и обучение производственного персонала, формирование кадрового резерва.
• Построение структуры: мастера, бригадиры, зоны ответственности.
• Разработка системы мотивации, привязанной к KPI (выработка, качество, дисциплина).
• Снижение текучести, работа с вовлечённостью и дисциплиной.
• Регулярная обратная связь и оценка сотрудников.

• Отчётность

• Еженедельная и ежемесячная отчётность руководству: выполнение плана, себестоимость, брак, простои, ФОТ.
• Подготовка предложений по развитию производства: модернизация, расширение ассортимента, автоматизация.

• высшее образование (пищевые технологии, инженерное или экономическое).
• Опыт руководства производством от 3 лет, желательно в пищевой отрасли (молочная или мясная переработка).
• Практический опыт внедрения кайдзен, 5S, бережливого производства, с конкретными результатами.
• Опыт управления коллективом от 20 человек.
• Знание ХАССП, санитарных норм и техрегламентов.
• Умение считать себестоимость и работать с цифрами (Excel, 1С).
• Системность, лидерские качества, умение работать на результат.