Старший Повар

• Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление авторских высококачественных и востребованных блюд.
• Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
• Обеспечение эффективной работы команды поваров и работников, занятых на кухне.
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
• Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
• Обеспечение приготовленных необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
• Рассмотрение пожеланий управляющего и гостей по включению в меню дополнительных блюд.
• Обучение поваров приемам приготовления блюд.
• Оценка качества работы поваров.
• Взаимодействие с управляющим ресторана и другими лицами по вопросам, относящихся к приготовлению пищи.

Опыт работы, занятость

полная занятость

В избранное

Скрыть

Пожаловаться

В избранное

Скрыть

Пожаловаться

Свернуть