Региональный директор собственного производства (направление «Север»)

SMALL — одна из крупных развивающихся розничных сетей Казахстана, ориентированная на качество продукции, высокий уровень сервиса и развитие собственного производства.

Мы приглашаем опытного руководителя на позицию Регионального директора собственного производства по направлению «Север».

Ищем сильного управленца с опытом работы в крупных пищевых компаниях, который сможет организовать запуск фабрики-кухни с нуля, выстроить эффективную систему управления производством и обеспечить высокое качество готовой продукции в магазинах сети.

Нам нужен руководитель-практик, который глубоко понимает технологии пищевого производства, умеет управлять несколькими производственными направлениями, работать с экономикой и развивать производственные команды.

Основные задачи

Финансово-хозяйственная деятельность

• Полная ответственность за финансово-хозяйственную деятельность фабрики-кухни и подразделений собственного производства в магазинах направления «Север».

• Управление бюджетами, себестоимостью, рентабельностью и финансовыми результатами собственного производства.

• Контроль выполнения плановых показателей, оптимизация затрат и повышение экономической эффективности.

Запуск и развитие фабрики-кухни

• Организация запуска фабрики-кухни с нуля: от проектирования производственных процессов, подбора оборудования и формирования команды до полноценного запуска производства.

• Организация производственных линий по направлениям: хлебобулочные изделия, кулинария, кондитерское производство, мясная продукция и замороженные полуфабрикаты.

• Выстраивание полного производственного цикла: закуп сырья, производство, упаковка, хранение и отгрузка готовой продукции.

• Обеспечение выхода производства на плановые мощности, стабильные объемы и показатели эффективности.

• Внедрение современных технологий, автоматизации и стандартов управления производством.

Управление собственным производством

• Комплексное управление всеми направлениями собственного производства в регионе.

• Организация производственного планирования с учетом потребностей магазинов и покупательского спроса.

• Контроль технологических процессов, рецептур, технологических карт и качества выпускаемой продукции.

• Развитие ассортимента готовой еды, внедрение новых продуктов и совершенствование действующих рецептур.

• Обеспечение бесперебойной работы производства, эффективного использования оборудования и производственных ресурсов.

• Формирование сильной управленческой команды, развитие руководителей производственных подразделений.

Контроль собственного производства в магазинах

• Управление и контроль работы производственных подразделений в магазинах направления «Север».

• Контроль качества готовой еды, хлебобулочных, кондитерских и мясных изделий, реализуемых в магазинах сети.

• Обеспечение соблюдения технологических процессов, стандартов приготовления, хранения, выкладки и реализации продукции.

• Регулярные выезды в магазины, проведение аудитов качества и контроль устранения выявленных нарушений.

• Анализ продаж, списаний, возвратов и покупательского спроса.

• Взаимодействие с руководителями магазинов по вопросам качества, ассортимента, наличия продукции и эффективности собственного производства.

Операционная и финансовая эффективность

• Управление производственными бюджетами, себестоимостью и рентабельностью.

• Оптимизация производственных процессов, снижение потерь, брака и списаний.

• Повышение производительности труда и эффективности использования оборудования.

• Разработка и внедрение производственных KPI, контроль выполнения плановых показателей.

• Автоматизация производственного учета, планирования и контроля.

• Обеспечение соблюдения санитарных норм, требований пищевой безопасности и принципов HACCP.

Требования к кандидату

• Высшее образование в области пищевых технологий, пищевого производства или смежных направлений.

• Опыт работы на руководящих позициях в крупных пищевых производственных компаниях, фабриках-кухнях или продуктовых розничных сетях с собственным производством.

• Обязательный практический опыт запуска пищевого производства или фабрики-кухни с нуля.

• Опыт управления крупным многопрофильным пищевым производством.

• Глубокое понимание технологий производства кулинарии, хлебобулочных и кондитерских изделий, мясной продукции и замороженных полуфабрикатов.

• Опыт управления собственным производством в розничных магазинах или централизованным производством готовой еды для торговых сетей.

• Знание производственного оборудования, технологических процессов, требований пищевой безопасности и стандартов качества.

• Опыт управления бюджетами, себестоимостью, производительностью и экономическими показателями.

• Практический опыт оптимизации производственных процессов, автоматизации и повышения операционной эффективности.

• Умение формировать сильные команды, выстраивать систему управления и обеспечивать достижение результатов.

• Готовность к регулярным выездам на производственные площадки и в магазины региона.

Будет преимуществом:

• Опыт работы в крупных международных или федеральных продуктовых сетях с развитым собственным производством.

• Опыт запуска и масштабирования фабрик-кухонь, централизованно обеспечивающих магазины готовой продукцией.

• Опыт одновременного управления централизованным производством и производственными подразделениями розничной сети.

• Успешные проекты по снижению себестоимости, сокращению списаний, повышению качества и производительности.

Мы предлагаем

• Стратегическую руководящую позицию в крупной развивающейся компании Казахстана.

• Возможность возглавить собственное производство по направлению «Север» и реализовать масштабный проект запуска фабрики-кухни с нуля.

• Управление несколькими направлениями пищевого производства и возможность напрямую влиять на качество продукции в магазинах сети.

• Реализацию масштабных проектов в области развития производственных мощностей, автоматизации и повышения операционной эффективности.

• Прямое взаимодействие с высшим руководством компании и участие в принятии стратегических решений.

• Возможность внедрять собственные инициативы, современные технологии и лучшие практики пищевого производства.

• Профессиональную команду и широкие возможности для реализации управленческого потенциала.

• Конкурентный уровень вознаграждения, обсуждаемый индивидуально.

• Рассмотрение кандидатов из других городов и стран с возможностью релокации в Астану.

Если у вас есть успешный опыт запуска пищевых производств с нуля, вы умеете управлять крупными производственными комплексами, понимаете специфику готовой еды для розничных сетей и готовы развивать собственное производство на региональном уровне — будем рады обсудить возможности сотрудничества.