Заведующая/Заведующий столовой и кафетерием

Заведующий столовой и кафетерием в детском саду

Умеете готовить с душой, руководить с уважением и добиваться результата? Приглашаем возглавить столовую нашего детского сада.

Мы ищем опытного, честного и доброжелательного руководителя, для которого важно, чтобы дети ели вкусную и качественную еду, родители доверяли кухне, а сотрудники работали слаженно и с удовольствием.

Вам предстоит организовать питание в детском саду на 300 воспитанников и развивать уютный кафетерий для родителей — с хорошим ассортиментом, внимательным обслуживанием и дополнительным доходом для столовой.

Что предстоит делать

• Организовывать ежедневную работу кухни: планировать, распределять задачи, обучать сотрудников и контролировать качество.

• Отвечать за вкус, безопасность, внешний вид блюд, соблюдение рецептур, размеров порций и своевременную подачу.

• Совместно с медицинским работником обеспечивать соблюдение утверждённого детского меню и предусмотренных ограничений в питании.

• Контролировать качество закупаемых продуктов, хранение, сроки годности, чистоту и санитарную дисциплину.

• Обеспечивать прозрачный учёт продуктов, закупок и списаний; рассчитывать себестоимость и рационально расходовать бюджет.

• Организовать кафетерий для родителей и развивать продажи выпечки, напитков и блюд навынос, сохраняя приоритет качества детского питания.

• Работать с обратной связью родителей и улучшать питание и обслуживание.

Кого мы ждём

• Специалиста с профильным образованием в области приготовления пищи или технологии общественного питания и опытом руководства кухней.

• Человека, который знает особенности детского питания, умеет работать с меню, технологическими картами и производственной документацией.

• Руководителя, который любит готовить, умеет оценить качество блюда и при необходимости показать команде, как сделать лучше.

• Организованного и самостоятельного человека: замечает проблему, предлагает решение и доводит задачу до конца.

• Доброжелательного лидера, который умеет слушать, вовлекать сотрудников, сохранять спокойствие и поддерживать дисциплину без грубости.

• Честного и бережливого профессионала, которому можно доверить продукты, бюджет и репутацию кухни.

Опыт в детском питании, запуске кафетерия и развитии продаж будет преимуществом.

Почему эта работа может быть вам интересна

Здесь вы сможете реализовать свои идеи, сформировать сильную команду и создать место, куда родители будут с удовольствием заходить за вкусной едой и хорошим настроением.

Условия работы и оплату обсудим на собеседовании с учётом вашего опыта и уровня ответственности.

Если вы любите кормить людей вкусно, умеете организовать работу с заботой и порядком — будем рады знакомству!

В отклике коротко расскажите, какой кухней и командой вы руководили и чем особенно гордитесь в своей работе.