Технолог пищевого производства

О вакансии

Предприятие открывает цех рыбной переработки. Приглашаем технолога пищевого производства с опытом работы на действующем пищевом предприятии.

Опыт именно в рыбной отрасли не обязателен — рассматриваем кандидатов из мясного, колбасного, молочного и других направлений пищевой промышленности. Обучение технологии производства проводится непосредственно на предприятии. Ключевое значение имеет опыт организации производственного процесса, ведения документации и работы с персоналом.

Обязанности

• Ведение производственного документооборота в полном объеме.
• Заполнение и контроль всех производственных журналов: входной контроль сырья, температурные режимы, санитарная обработка, дезинфекция, бракераж и др.
• Ведение производственного учета: приход сырья, выход готовой продукции, списание, нормы расхода.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил на всех участках производства.
• Контроль соблюдения персоналом технологической и производственной дисциплины.
• Контроль выполнения производственной программы и сменных заданий.
• Организация работы смены, распределение обязанностей между сотрудниками.
• Подготовка документации к проверкам контролирующих органов.
• Взаимодействие со складом, отделом снабжения и лабораторией.

Требования

Высшее профильное образование (обязательно, с предоставлением диплома):

• технология пищевых производств;
• переработка продукции животного происхождения;
• пищевая инженерия;
• биотехнология;
• ветеринарно-санитарная экспертиза.
• Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет (рыбная, мясная, колбасная, молочная или иная пищевая отрасль).
• Уверенное ведение производственной документации и журналов.
• Знание санитарных требований к пищевому производству и принципов HACCP.
• Опыт контроля работы производственного персонала.
• Пол значения не имеет.
• Ответственность, дисциплинированность, внимание к деталям.

Приветствуется

• Рекомендательные письма с предыдущих мест работы.

Мы предлагаем

• Официальное трудоустройство.
• Своевременную выплату заработной платы.
• Обучение технологии производства на рабочем месте.
• Стабильную занятость и долгосрочное сотрудничество.