Инженер-технолог пищевого производства (рис)

Для завода по переработке риса рассматриваем кандидатов на профессионального специалиста , который будет заниматься обеспечением технологического процесса завода.

Профессиональные навыки и компетенции:

• ​Управление выходом продукции: Умение оптимизировать технологический процесс для максимального выхода крупы высшего сорта и минимального процента дробленого риса (мучки, лузги).
• ​Контроль качества сырья и готовой продукции: Оценка органолептических и физико-химических показателей риса-сырца (включительно: влажность, сорная и зерновая примеси, трещиноватость, пленчатость).
• ​Стандартизация и нормативная база: Знание ГОСТ/ISO, СанПиН, правил безопасного хранения зерна и продуктов его переработки.

Также заниматься анализированием и поиском потерь в производственном цикле, с последующим внедрением мероприятий по устранению выявленных недостатков. Координировать работу смены для обеспечения производственных заявок заявленного качества в установленном объеме, в заданных сроках и ассортименте.