Управляющий рестораном при гостинице

Мы ищем энергичного и целеустремленного кандидата на позицию Управляющий рестораном для сети отелей Resident Hotels. Кандидат должен уметь продавать и быть очень заинтересованным в развитии ресторана, а также конференц-зала.

Обязанности:

1)Раскрутка ресторана, заполняемость конференц-зала, поднятие продаж.

2)Обучение персонала ресторана, а также кухни стандартам обслуживания, качеству и высокому сервису.

3)Проведение тренингов.

4) Сопровождать банкеты, конференции, мероприятия от начала до конца.

5) Управление всеми аспектами отдела питания и напитков, включая планирование, закупки, поставки, обслуживание и качество.

6) Управление командой: набор, обучение и развитие сотрудников.

7) Работа с бюджетом: управление затратами, анализ прибыли и убытков.

8) Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов.

9) Быть гибким и клиентоориентированным.

10) Постоянно совершенствоваться и улучшаться, не отставать от рынка

• Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 5 лет, из них не менее 3 лет на руководящей должности.

• Обязательный успешный опыт вывода ресторана или банкетного комплекса в прибыль.

• Опыт управления рестораном при гостинице будет большим преимуществом.

• Знание экономики ресторана: P&L; Food Cost; Labor Cost; Inventory; бюджетирование; управление прибыльностью.

• Опыт организации конференций, банкетов, свадеб и корпоративных мероприятий.

• Опыт взаимодействия с корпоративными клиентами, турагентствами и event-агентствами.

• Навыки маркетинга и продвижения ресторана.

• Лидерские качества и умение создавать сильную команду.

• Аналитическое мышление и ориентация на результат.

• Мы ищем человека, который мыслит как предприниматель, а не как администратор;

• Умеет продавать, а не только управлять;

• Способен самостоятельно принимать решения;

• Имеет реальные кейсы увеличения прибыли;

• Готов нести ответственность за финансовый результат.

• Официальное трудоустройство, стабильная заработная плата