Технолог мясной продукции

Обязанности:

• Внедрение и контроль производственных процессов, соблюдение стандартов качества, разработка новых рецептур (колбасы, деликатесы, фарш), контроль работы оборудования и качества сырья
• Разработка и утверждение технологических карт, рецептур, работа с нормативной документацией (ТУ, ГОСТ).
• Приемка, оценка качества входящего мясного сырья и специй.
• Контроль параметров термообработки, готовой продукции, исключение брака.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, контроль чистоты оборудования и цехов.
• Обучение работников цеха, контроль соблюдения ими технологи

• Высшее или средне-специальное образование (технология пищевых производств).
• Знание технологии производства мясных продуктов, стандарты качества (ГОСТ, СТ РК), нормы ХАССП, правила эксплуатации оборудования, трудовое законодательство РК.

• 6/1 на месте работодателя
• завтрак и обед за счет компании
• дружный коллектив