Бар менеджер

Обязанности:

• Организовывать и контролировать работу бара.

• Разрабатывать барное меню и карту напитков.

• Контролировать качество приготовления напитков и уровень сервиса.

• Управлять персоналом бара (бармены, барбэки): подбор, обучение, составление графиков.

• Обеспечивать соблюдение стандартов обслуживания.

• Контролировать наличие и своевременное пополнение ассортимента.

• Вести учет товарно-материальных ценностей (алкоголь, ингредиенты, инвентарь).

• Проводить инвентаризации и анализировать результаты.

• Контролировать себестоимость и списания.

• Работать с поставщиками: заказы, переговоры, контроль поставок.

• Разрабатывать акции, спецпредложения и мероприятия в баре.

• Контролировать соблюдение санитарных норм и правил хранения продукции.

• Решать конфликтные ситуации с гостями.

• Умение организовать работу контактного бара.
• Знание экономики бара и производственного процесса.
• Понимание взаимосвязи между эффективностью работы, прибыльностью, ценой и качеством.
• Знание технологического процесса. Умение красиво и правильно отдавать алкогольные и безалкогольные напитки.
• Умение работать с командой, передавать свои навыки.
• Умение эффективно организовывать рабочий процесс на баре.
• Умение четко объяснять и ставить задачи.

• Официальное трудоустройство
• график 6/1
• пропуск на канатную дорогу
• бесплатное питание