Управляющий грузинским рестораном

Привет! Наш партнер - вкуснейший грузинский ресторан "Хачапури Марико" находится в активном поиске управляющего.
Мы ищем опытного и энергичного управляющего, который станет ключевой фигурой в развитии нашего ресторана и обеспечит высокий уровень сервиса, стабильную работу команды и достижение финансовых показателей. Если ты стремишься к профессиональному росту, умеешь вдохновлять людей и выстраивать процессы — мы будем рады видеть тебя в нашей команде.

Основные задачи

• Обеспечивать бесперебойную работу ресторана в соответствии с высокими стандартами обслуживания и внутренними нормативами.
• Управлять операционной деятельностью: планировать графики, контролировать закупки, следить за качеством блюд и сервиса.
• Формировать и развивать команду: подбирать персонал, организовывать обучение, мотивировать сотрудников, выстраивать эффективную коммуникацию.
• Контролировать финансовые показатели: бюджет, себестоимость, рентабельность, кассовую дисциплину.
• Внедрять маркетинговые инициативы, анализировать обратную связь гостей и повышать лояльность аудитории.
• Соблюдать стандарты безопасности, санитарные и иные нормативные требования.

Ждем от тебя

• Опыт работы в ресторанной сфере на руководящей должности (от 2–3 лет), подтверждённый конкретными достижениями.
• Глубокое знание специфики ресторанного бизнеса: от кухни и сервиса до логистики и документооборота.
• Навыки управления персоналом: умение ставить задачи, контролировать исполнение, развивать сотрудников и разрешать конфликтные ситуации.
• Финансовая грамотность: опыт работы с бюджетами, себестоимостью, KPI, понимание ключевых метрик эффективности ресторана.
• Знание стандартов и нормативов (санитарных, противопожарных, правил оказания услуг и т. д.).
• Владение специализированным ПО: системы автоматизации ресторанов (например, R‑Keeper, iiko)
• Навыки маркетинга: понимание базовых инструментов продвижения, умение работать с отзывами, участвовать в формировании акций и спецпредложений.
• Лидерские качества, способность вести команду к результату и транслировать ценности компании.
• Коммуникабельность, развитый эмоциональный интеллект, умение выстраивать доверительные отношения как с командой, так и с гостями.
• Стрессоустойчивость и организованность — способность эффективно работать в условиях высокой нагрузки и многозадачности.
• Ориентация на гостя: умение слышать обратную связь, быстро реагировать на запросы и превращать замечания в улучшения.
• Ответственность и инициативность: готовность брать на себя решения и предлагать идеи по развитию.
• Готовность к обучению и развитию: открытость к новым подходам, технологиям и трендам ресторанного рынка.

Мы предлагаем

• Конкурентоспособную заработную плату и систему мотивации, привязанную к результатам.
• Возможности для профессионального роста.
• Поддержку со стороны руководства и вовлечённую команду.

Если чувствуешь в себе силы взять на себя ответственность за успех ресторана и вести команду к высоким результатам — скорее откликайся!